Przepis na szaszłyki z łososia

Zdjęcie kredytowe: Haarala Hamilton

Nasi przyjaciele Siostry Wiewiórki, Gracie i Sophie Tyrrell, wydały nową książkę kucharską i dały nam tutaj, w Sundried, podgląd jednego ze swoich nowych, pysznych, zdrowych przepisów.

Ich książka,Naturalnie pyszne przekąski i smakołyki: ponad 100 zdrowych przepisów autorstwa Gracie i Sophie Tyrrell, opublikowany przez Pavilion Books, jest już dostępny na Amazon.

Przepis na szaszłyki z łososia

Cudowne, pikantne pesto bardzo dobrze komponuje się z rybami, o ile pominie się zwykły parmezan. Postaraj się kupić cieńsze, ale ogólnie grubsze filety z łososia, aby z każdego uzyskać 5-6 grubych kostek. Cieńsze filety nie trzymają się tak dobrze szaszłyków.

2 porcje

Składniki

  • 2 grube filety z łososia (ok. 360g)
  • 8-12 pomidorków koktajlowych
  • Oliwa z oliwek do smażenia

Na pesto:

  • 40g rukoli (rukola)
  • 15g orzeszków piniowych
  • Skórka z 1 małej cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka płatków soli morskiej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Świeżo zmielony czarny pieprz

metoda

Zacznij od zrobienia pesto. Rukolę, orzeszki pinii, skórkę i sok z cytryny, płatki soli morskiej i oliwę z oliwek włożyć do robota kuchennego i zmiksować do uzyskania gładkości. Doprawić czarnym pieprzem i ewentualnie posolić do smaku.

Pokrój łososia na 2,5–3 cm kawałki i wrzuć do miski. Dodaj połowę pesto i wymieszaj, aby dobrze obtoczyć łososia. Możesz zostawić to do marynowania w lodówce, jeśli masz czas, lub po prostu ugotować je od razu.

Przełóż kawałki łososia na krótkie szaszłyki, na przemian z pomidorkami koktajlowymi. W sumie powinieneś dostać 4-6 szaszłyków.

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką (patelni). Dodaj szaszłyki i gotuj łącznie przez około 10 minut, obracając co kilka minut, aby każda strona się zarumieniła.

Podawaj z pozostałym pesto skropionym na wierzchu.

Related Posts

Vegan Blueberry Muffin Przepis
Vegan Blueberry Muffin Przepis
Babeczki jagodowe muszą być jednym z najbardziej niedocenianych słodkich smakołyków wszech czasów. Co może być lepsze...
Vegan Bluebe...
Wegańskie lody Sundae Przepis
Wegańskie lody Sundae Przepis
Wielkie dzięki dla zespołu w Vega® za ten przepis. Porcja 4 | 20 minut czasu przygotowania Domowe wegańskie lody, czy...
Wegańskie lo...
To, co jem w ciągu jednego dnia, triatlonista Ian Seeney
To, co jem w ciągu jednego dnia, triatlonista Ian Seeney
Ian Seeney. jest korporacyjnym pilotem, co oznacza podróżowanie dużo dla pracy nad treningiem triatlonu i nadążanie z...
To, co jem w...
x
x