zdrowa wegańska soczewica przepis pomysł Mindful Chef

W tym obfitym naczyniu z soczewicy jest wiele odważnych smaków: pachnące chermoula i miękkie paski bakłażana wcierać w czarny czosnek. Podawane ze słodką papryką Romano, rukolą, chrupiącymi nerkowcami i cytrynową mżawką tahini. Przepis dzięki uprzejmości Mindful Chef.

Składniki - Porcje 2

  • 1/2 cytryny
  • 180g pomidorków koktajlowych
  • 1 bakłażan
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryka czerwona romano
  • 1 łyżka tahini
  • 240g soczewicy w wodzie (odsączonej)
  • 2 łyżki Belazu chermoula
  • 2 łyżki oleju
  • 30g orzechów nerkowca
  • Rakieta 40g
  • 4 ząbki czarnego czosnku
  • Średnia garść płaskiej pietruszki

Metoda

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200C/Gas Mark 6.
  2. Pokrój czerwoną cebulę i czerwoną paprykę Romano na małe kawałki wielkości kęsa. Bakłażan pokroić poziomo na 3 części, a następnie ponownie na długie kliny o szerokości 1-2 cm. Umieść czarne ząbki czosnku w małej misce, dodaj 1/2 łyżki oleju i zacieru widelcem, aż powstanie gęsta pasta. Rozłóż równomiernie na klinach oberżyny, tworząc cienką powłokę (być może trzeba to zrobić rękami!).
  3. Umieść czarny czosnek pokryty bakłażanem, cebulą i czerwoną papryką na blasze, skropić 1 łyżką oleju i posypać szczyptą soli morskiej. Umieścić w piekarniku na 20 minut, aż zamieni się na złoty, obracając w połowie.
  4. Soczewicę odcedzić i pokroić pomidorki koktajlowe na pół. Z grubsza posiekać liście pietruszki. Rozgrzać patelnię z 1/2 łyżki oleju na średnim ogniu i dodać soczewicę, pomidory cherry, pietruszkę i chermoula, gotować przez 5 minut. Doprawić szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu.
  5. Umieść rakietę w dużej misce i dodaj soczewicę chermoula, cebulę i paprykę czerwoną. W małej misce wymieszaj pastę tahini z wycisnąć sok z cytryny i 2 łyżeczki zimnej wody, tworząc gładki sos.
  6. Łyżka soczewicy i warzyw wymieszać na dwóch ciepłych talerzach, top z czarnym czosnkiem bakłażan kliny i posypać orzechy nerkowca. Skropić sosem tahini.

zdrowe wegańskie pomysły przepis Mindful Chef

Makra

514 kalorii • 43 g węglowodanów • 30g tłuszczu • 20g białka

Nie nadaje się dla alergików na orzechy lub sezam

Chcesz łatwość i wygodę tych składników dostarczanych do twoich drzwi, już wyważonych i gotowych do gotowania? Zarejestruj się w Uważny szef kuchni dziś za pomocą kodu SUNDRIED za £ 10 od pierwszych dwóch pól. Ten przepis jest dostępny do zamówienia już teraz!

Related Posts

Wszystko, co musisz wiedzieć o batonach białkowych
Wszystko, co musisz wiedzieć o batonach białkowych
Batony proteinowe to popularny sposób na uzupełnienie diety. Niezależnie od tego, czy używasz ich jako zdrowej altern...
Wszystko, co...
Vegan Blueberry Muffin Przepis
Vegan Blueberry Muffin Przepis
Babeczki jagodowe muszą być jednym z najbardziej niedocenianych słodkich smakołyków wszech czasów. Co może być lepsze...
Vegan Bluebe...
Wegańskie lody Sundae Przepis
Wegańskie lody Sundae Przepis
Wielkie dzięki dla zespołu w Vega® za ten przepis. Porcja 4 | 20 minut czasu przygotowania Domowe wegańskie lody, czy...
Wegańskie lo...
x
x