Wywiad dotyczący sukcesu biznesowego przedsiębiorcy z założycielem Nibble Protein

Sundried to niezależna firma brytyjska założona przez przedsiębiorcę Daniela Puddicka. Zachęcamy do rozwoju małych firm i chcemy dać konsumentom możliwość wybierania etycznych firm zamiast rezygnacji z międzynarodowych korporacji i bezimiennych konglomeratów.

Rozmawialiśmy z Erin Moroney, założycielką marki zdrowych przekąsek białkowych Białko do skubania, o życiu jako przedsiębiorczyni i jej drodze do rozwoju firmy.

Krótko mówiąc, jaka jest historia Nibble Protein? Co zmotywowało Cię do rozwinięcia pomysłu?

Kilka lat temu trenowałem do maratonu i odkryłem, że mam niedobór białka (przez lata byłem źle wychowanym wegetarianinem). Pracowałem w bardzo ruchliwej agencji kreatywnej, która miała mało czasu na jedzenie, więc chciałem przekąskę wysokobiałkową wielkości kęsa, którą mógłbym skubać w dowolnym momencie (w drodze na spotkania itp.). Nie mogłem znaleźć żadnych pysznych przekąsek o niższej zawartości cukru, wysokobiałkowych, które mi się podobały i które nie byłyby na bazie mleka ani soi. Prawie wszystko na rynku było pełne cukru. Więc stworzyłem Nibble z konieczności!

Jakie było największe wyzwanie, jakie napotkałeś podczas zakładania tej firmy?

Największym wyzwaniem było złamanie naszego przepisu, aby był stabilny podczas przechowywania. Nie miałem doświadczenia w branży spożywczej (i nie wiedziałem nic o nauce o żywności) i nieświadomie wybrałem najbardziej skomplikowaną listę rzeczy, które muszę mieć dla mojego pierwszego detalicznego produktu spożywczego. Z technicznego punktu widzenia tworzenie produktów o niższej zawartości cukru jest bardzo trudne, ponieważ cukier pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia. Jest to jeszcze trudniejsze, gdy jest przepisem wysokobiałkowym, ponieważ trudno jest związać ciasto bez użycia dużej ilości cukru lub tłuszczu. A tworzenie produktu o niewielkich rozmiarach wiąże się z wieloma problemami z punktu widzenia produkcji.

Byłem też bardzo wybredny, jeśli chodzi o to, jak osłodziliśmy nasze kęsy, co wcale nie ułatwiało sprawy. Chciałem stworzyć całkowicie naturalny przepis bez użycia zwykłych „niskocukrowych” substancji słodzących, takich jak agawa (musi być przetworzona przez wątrobę, aby przekształcić ją w energię) i malitol (zawiera ostrzeżenie o przeczyszczaniu - nie, dziękuję!). Chciałem też uniknąć klasycznych przekąsek, daktyli - są bogate w cukier i są używane w TAK wielu batonach / kulkach. Ostatecznie jako naszą wyjątkową bazę użyliśmy bogatego w przeciwutleniacze i niskiego IG purée z suszonej śliwki.

Pracując jeszcze nad recepturą, zwróciłem się do kilkudziesięciu producentów i wszyscy powiedzieli mi, że to, co chcemy stworzyć, jest niemożliwe. Potrzeba było dobrego roku i setek partii testowych, aby złamać przepis, ale w końcu dotarliśmy na miejsce. Po wszystkich wyzwaniach tym bardziej satysfakcjonujące było zdobycie nagrody Innovation Challenge w miesiącu, w którym rozpoczęliśmy!

Nibble Protein zdrowe, wysokobiałkowe przekąski o niskiej zawartości cukru

Jak zarządzasz zdrową równowagą między życiem zawodowym a prywatnym?

Ech, może nie jestem najlepszą osobą, która odpowie na to pytanie - wciąż nad tym pracuję! W przypadku start-upu naprawdę trudno jest osiągnąć zdrową równowagę między życiem zawodowym a prywatnym (zwłaszcza gdy produkujesz produkt). Ale uważam, że ćwiczenia naprawdę pomagają - bieganie to moje pranie psychiczne

Jaka była najbardziej ekscytująca część prac nad Nibble Protein?

Oglądanie produktu, który opracowałem na rynku, daje niesamowitą satysfakcję. Byłem bardzo podekscytowany, gdy po raz pierwszy zobaczyłem wszystkie 7 smaków Nibble na półkach Whole Foods! Wspaniale jest opracować produkt, który pomaga rozwiązać problem. Nasze przekąski mają zazwyczaj od połowy do dwóch trzecich mniej cukru niż większość innych naturalnych batonów / kulek dostępnych na rynku. Nibble został opracowany ze składników o niskim IG, dzięki czemu nasze ukąszenia zapewniają wolno uwalniającą się energię, która ma wiele korzyści zdrowotnych. Dieta o niskim IG to prawdziwy przełom z fizycznego i psychicznego punktu widzenia.

Jesteśmy również bardzo podekscytowani naszą współpracą żywieniową z Fundacją Mintridge. Mintridge to zarejestrowana organizacja charytatywna, która pomaga dzieciom uprawiać sport i dbać o dobre samopoczucie. Współpracując z ambasadorami sportowców, Mintridge chodzi do szkół i zapewnia mentoring i szkolenia dla młodzieży (w wieku 4-18 lat). Organizacja charytatywna i (i jej sportowi ambasadorzy) rozdają nasze przekąski Nibble Brownie Bites w szkołach (i na innych imprezach), aby zachęcić do zdrowszych przekąsek. Mamy nadzieję, że możemy pomóc wcześnie rozpocząć zdrowe nawyki!

Nibble Protein Niskocukrowa dieta wysokobiałkowa Styl życia Sundried

Jaka przyszłość czeka Nibble Protein?

Chociaż wszystkie nasze obecne produkty są oparte na białkach, naszym głównym USP jest pierwiastek o niższej zawartości cukru. Dlatego planujemy rozszerzyć naszą ofertę o inne przekąski o niższej zawartości cukru (niebiałkowe). W tej chwili realizujemy również wiele zleceń eksportowych, więc wkrótce ruszamy na Bliski Wschód i Azję. Pochodzę z Bostonu w USA, więc mam też misję niedługo sprowadzenia Nibble do Stanów!

Jakiej rady udzieliłbyś początkującym przedsiębiorcom?

Rozpoczęcie działalności jest naprawdę trudne, więc musisz być wytrwały, wierzyć w swój pomysł i odrobić pracę domową. To może być naprawdę stroma krzywa uczenia się (przeszedłem od fotografii / reklamy do produkcji żywności), więc nie bój się zadawać pytań. A co najważniejsze, upewnij się, że jesteś otoczony wielką siecią lojalnych przyjaciół / rodziny. Będziesz miał te koszmarne dni, kiedy po prostu chcesz się poddać, ale wsparcie będzie nieocenione!

Szybkie pytania

  1. Kawa czy herbata? Kawa
  2. Lato czy zima? Lato
  3. Siłownia czy na świeżym powietrzu? Na dworze
  4. Ciężary czy cardio? Cardio
  5. Słodki czy pikantny? Cząber

Nibble Protein jest dostępne w Ocado, Whole Foods, As Nature Intended, Harvey Nichols, Harrods Pharmacy, Farm Girl, John Bell & Croyden, Revital, Amazon i wielu cudownych indies!

Related Posts

Jak uzyskać wystarczającą ilość białka jako weganin
Jak uzyskać wystarczającą ilość białka jako weganin
Jednym z największych problemów dla bardzo aktywnych wegan i wegetarian jest dostarczenie wystarczającej ilości białk...
Jak uzyskać ...
Czy stres sprawia, że ​​tyjesz? | Jak zatrzymać jedzenie ze stresem
Czy stres sprawia, że ​​tyjesz? | Jak zatrzymać jedzenie ze stresem
Przyglądamy się, w jaki sposób stres i odżywianie są powiązane, jak stres może prowadzić do nadmiernego (lub niedożyw...
Czy stres sp...
Co się dzieje, gdy spożywasz zbyt dużo białka?
Co się dzieje, gdy spożywasz zbyt dużo białka?
Dla większości ludzi spożywanie wystarczającej ilości białka dziennie może być trudne. Ale co z jedzeniem zbyt dużej ...
Co się dziej...
x
x