Entrepreneur Life Sundried Activewear Doughlicious Cookie Dough Wywiad z założycielem

Sundried to niezależna firma brytyjska założona przez przedsiębiorcę Daniela Puddicka. Zachęcamy do rozwoju małych firm i chcemy dać konsumentom możliwość wybierania etycznych firm zamiast rezygnacji z międzynarodowych korporacji i bezimiennych konglomeratów.

Rozmawialiśmy z założycielką firmy produkującej wyśmienite ciastka, Kathryn Bricken, o wszystkich słodkościach i jej drodze do stworzenia Doughlicious Gourmet Cookie Dough.

Krótko mówiąc, jaka jest historia Doughlicious? Co zmotywowało Cię do rozwinięcia pomysłu?

Zawsze pasjonowało mnie tworzenie wspaniałych potraw. Przed założeniem Doughlicious pracowałem nad rozwojem produktów w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Kiedy przyjechałem do Anglii, moi przyjaciele prosili mnie, żebym zrobił im naprawdę dobre ciasteczko z kawałkami czekolady. Mój przepis nie tylko smakował wyśmienicie, ale był też zdrowszą wersją klasyki. Wkrótce dostałem prośby o zrobienie dla nich dodatkowego ciasta do pieczenia we własnych domach! Zdałem sobie sprawę, że na rynku jest luka, jeśli chodzi o robienie lepkiego ciasta na ciastka w stylu amerykańskim, które można upiec w ciągu kilku minut w zaciszu własnego domu, ale bez dodatku rafinowanych cukrów i konserwantów.

Byłem świadomy tego, że moje ciasteczka będą dostępne dla wszystkich, więc zacząłem tworzyć wspaniały przepis bezglutenowy. Jestem świadomy zdrowia, ale nie mam obsesji i wierzę, że wszystkie produkty spożywcze pasują do zbilansowanej diety. Doskonale zdaję sobie sprawę z potrzeby ochrony naszej planety dla przyszłych pokoleń. Jako producent rzemieślniczych ciastek nieustannie szukamy sposobów na zminimalizowanie marnotrawstwa żywności, a Doughlicious zachęca Cię do bycia świadomym konsumentem, ponieważ pieczesz tylko to, czego potrzebujesz (na blogu mamy wiele pysznych przepisów na wykorzystanie wszelkich dodatków).

Jakie było największe wyzwanie, jakie napotkałeś podczas zakładania tej firmy?

Znalezienie producenta, który mógłby dorównać jakością moim ciasteczkom domowej roboty. Po prostu nie było to możliwe. To sprawiło, że naprawdę połączyłem się z moim celem założenia Doughlicious, którym było dzielenie się wyśmienitymi, lepkimi ciasteczkami w stylu amerykańskim, które sprawiają, że ludzie nucą ze szczęścia. Nie byłem przygotowany na kompromis w kwestii smaku lub jakości, więc zdecydowałem się założyć własną fabrykę i samodzielnie produkować wszystkie nasze ciastka.

To niewątpliwie sprawiło, że proces był znacznie bardziej czasochłonny i skomplikowany, ale ani przez chwilę tego nie żałuję. Spotkałem tak wielu inspirujących ludzi, którzy wiele mnie nauczyli, dzięki czemu mogłem poznać swoje mocne i słabe strony oraz zbudować silny, kompetentny zespół.

Ciasteczka ciastkowe są zbudowane na jakości; nie idziemy na skróty i będziemy nieustannie pracować, aby zapewnić naszym klientom najlepsze produkty z ciasta ciasteczkowego - co jest głównym celem marzenia o ciastkach.

Doughlicious Gourmet Cookie Dough

Jak zarządzasz zdrową równowagą między życiem zawodowym a prywatnym?

Pracuję nad tym! Jestem tak pasjonatem Doughlicious, że trudno mi się naprawdę wyłączyć. Przypuszczam, że dzieje się tak dlatego, że rozumiem moc, jaką jedzenie (i ciasteczka!) Ma łączyć ludzi, czerpiąc radość z kreatywności w kuchni przepisy na pieczenie na naszym blogu) lub po prostu wypić kawę i ciastko z przyjaciółmi.

Zawsze wymyślam nowe sposoby budowania biznesu, chociaż nie podoba mi się słowo `` biznes '', wolę `` społeczność '', ponieważ cały nasz etos polega na tworzeniu kultury świadomych konsumentów, pamiętających o siebie i otaczającego ich społeczeństwa.

Uwielbiam spędzać czas z rodziną (która zainspirowała niektóre z naszych najlepszych smaków) i naszym uroczym psem Kevinem lub chodzić w weekendy na Columbia Road Flower Market z przyjaciółmi. Moim ulubionym sposobem na odstresowanie jest gotowanie; Mam setki książek kucharskich i lubię tworzyć. Mamy sekcję na blogu, w której zaczynamy dzielić się naszymi ulubionymi książkami kucharskimi; wszystko od „How to Eat” Nigelli po bajecznie aromatyczne „Plenty” Yotama Ottolenghiego. Jeśli chcę czegoś super prostego, piekę jedno z naszych czekoladowo-waniliowych ciasteczek i kruszę je na affogato.

Jaka była najbardziej ekscytująca część tworzenia Doughlicious?

W podróży Doughlicious było wiele niezapomnianych chwil. Nadal szczypię się za każdym razem, gdy widzę pudełka ustawione w rzędzie w Selfridges Food Hall lub Whole Foods Market w Wielkiej Brytanii. Ogromny szum budzi też czytanie e-maili od zadowolonych potworów z ciasteczkami lub spotykanie się z rosnącą liczbą fanów podczas samplowania w sklepie. Te chwile sprawiają, że późne noce, wczesne starty i gorączkowe dni są warte zachodu.

Byłem też bardzo dumny, mogąc zapisać się do Kindred. To niesamowita aplikacja, która umożliwia firmom oferowanie niesamowitych rabatów przy jednoczesnym przekazywaniu darowizn na cele charytatywne. To była wielka chwila, ponieważ czułem, że naprawdę oddaję naprawdę wartościowym celom. Możesz dowiedzieć się więcej o naszej współpracy z Kindred tutaj.

Wywiad z założycielem Doughlicious Gourmet Cookie Dough z Sundried

Jaka przyszłość czeka Doughlicious?

Mamy wiele ekscytujących planów na rok 2020! Pierwsza z nich to „Dough Chi” - absolutnie nieodparta wariacja na temat ciasteczek na japońskim deserowym mochi. Nazywamy to „ciastem z duszą”. Połączyliśmy siły z kremem add.ice, aby stworzyć te wspaniale smaczniejsze wegańskie (i bezglutenowe) kąski do lodów z ciasteczkową polewą o tak pysznym ciastku. Są gotowe do spożycia z mrożonek lub można je upiec, więc masz ciepłe ciastko z roztopionym kremowym środkiem. Jeśli chodzi o resztę roku, będziemy nadal rozwijać nasz blog, obok wielu super ekscytujących projektów, które na razie muszą pozostać ściśle tajne…

Jakiej rady udzieliłbyś początkującym przedsiębiorcom?

Przez lata wiele się nauczyłem i jestem naprawdę wdzięczny za to, jak prowadzenie mojej wymarzonej firmy pozwoliło mi odkryć tak wiele o sobie i otaczającym mnie świecie. Jest kilka rzeczy, które moim zdaniem są naprawdę ważne:

Zachowaj pokorę - pod koniec dnia wszyscy jesteśmy ludźmi, robiąc wszystko, co w naszej mocy. Nigdy nie myśl, że ponieważ Twoja firma się rozwija, jesteś zbyt ważny, aby pomóc komuś innemu.

Zbuduj silny zespół - uwielbiam powiedzenie „potrzeba wioski, aby wychować dziecko” i staram się zaszczepić to w Doughlicious. Każda osoba jest ważna i odgrywa swoją rolę w naszej społeczności. Od strony internetowej, przez pakowaczy, po projektantów, każda osoba jest potrzebna i ceniona.

Dwoje uszu, jedne usta - mam ponad 20-letnie doświadczenie w branży spożywczej (a dzięki mamie dzieciństwo przepysznych ciasteczek), ale nie wiem wszystkiego. Naprawdę ważne jest, aby słuchać innych, którzy mogą zobaczyć sposoby na poprawę. Czy to przyjaciele, rodzina, eksperci branżowi, klienci czy zespół Doughlicious. Staram się, aby ludzie czuli się zdolni do zabierania głosu i wnoszenia swoich pomysłów.

Find your core - Możesz zarobić dużo pieniędzy w świecie żywności, używając tanich składników i odwracając się od swoich podstawowych wartości. Dla mnie wiedziałem, że nie tego chciałem. Jakość i społeczność to same korzenie drzewa Doughlicious. Wysłuchanie moich przeczuć i moich zasad przewodnich zachęciło mnie do prowadzenia własnej fabryki i budowania Doughlicious, które mamy dzisiaj.

Naucz się akceptować porażkę - nie wszystko będzie działać, gdy spróbujesz po raz pierwszy. Nie udało mi się znaleźć odpowiedniego producenta i ostatecznie prowadziłem własną fabrykę. Uwielbiam cytat C.S Lewisa: „Porażki są palcami na drodze do osiągnięcia”. Rzeczy, które wydają się porażkami, często są darami, które pobudzają cię do podążania prawdziwą ścieżką i uwalniania pełnego potencjału.

Szybkie pytania

Kawa czy herbata? Kawa

Lato czy zima? Lato

Rano lub nocy? Ranek

Czekolada czy wanilia? Wanilia - chociaż w naszym ciastku czekoladowym i waniliowym możesz mieć jedno i drugie!

Słodki czy pikantny? Słodko - jestem głównym ciasteczkowym potworem!

Related Posts

Jak uzyskać wystarczającą ilość białka jako weganin
Jak uzyskać wystarczającą ilość białka jako weganin
Jednym z największych problemów dla bardzo aktywnych wegan i wegetarian jest dostarczenie wystarczającej ilości białk...
Jak uzyskać ...
Czy stres sprawia, że ​​tyjesz? | Jak zatrzymać jedzenie ze stresem
Czy stres sprawia, że ​​tyjesz? | Jak zatrzymać jedzenie ze stresem
Przyglądamy się, w jaki sposób stres i odżywianie są powiązane, jak stres może prowadzić do nadmiernego (lub niedożyw...
Czy stres sp...
Co się dzieje, gdy spożywasz zbyt dużo białka?
Co się dzieje, gdy spożywasz zbyt dużo białka?
Dla większości ludzi spożywanie wystarczającej ilości białka dziennie może być trudne. Ale co z jedzeniem zbyt dużej ...
Co się dziej...
x
x