Cioccolato Il peccato di tutti i peccati

Ci viene insegnato fin dalla giovane età che il cioccolato dovrebbe essere consumato con moderazione e che fa male alla nostra salute. Ma lo è davvero? Puoi mangiare il cioccolato ed essere ancora sano?

Perché il cioccolato non è salutare?

La semplice risposta è che molto cioccolato è carico di grassi idrogenati, zucchero e altre sostanze chimiche che sono decisamente dannose per la nostra salute. La differenza tra mangiare una tavoletta di cioccolato al latte normale e qualcosa di un po 'più costoso con meno ingredienti (più cacao) può essere significativa. E se riesci ad allontanarti dal cioccolato generico e ad addestrare il tuo palato a qualcosa di un po 'meno dolce, puoi comunque ottenere il tuo successo al cioccolato.

Quali sono i vantaggi di mangiare cioccolato?

Uno studio dell'Università di Aberdeen ha esaminato le abitudini alimentari di oltre 20.000 persone. Hanno scoperto che confrontando coloro che lo facevano e coloro che non mangiavano cioccolato, coloro che mangiavano una piccola barretta al giorno erano a rischio di malattie cardiovascolari dell'11% in meno e avevano un rischio di ictus ridotto fino al 23%.

Ovviamente, come ogni ricerca, la ricerca ha anche sottolineato che mangiare cioccolato non ti rende più sano. Era uno studio osservazionale. (Fonte: BBC)

Altri risultati hanno dimostrato che il cioccolato fondente in particolare può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre lo stress. (Fonte: NHS)

Messaggi misti

Non importa dove guardi online, ci sono prove contrastanti per entrambe le parti. Alcuni degli studi sono stati condotti da produttori commerciali di cioccolato affermando quanto sia buono il cioccolato per te, mentre altri non sono d'accordo, affermando che le prove sono carenti.

C'è stato un legame tra il cacao con alti livelli di flavanoli e un aumento del flusso sanguigno, il che significa migliori capacità cognitive e funzioni di memoria. Inoltre, l'epicatechina, un tipo di flavanolo, potrebbe avere effetti antinfiammatori, che a loro volta proteggono le pareti interne dei vasi sanguigni. In breve, questo significa che il cioccolato potrebbe essere accreditato per mantenere i vasi sanguigni lisci e aumentare il flusso sanguigno. (Fonte: circa.ahajournals.org)

Quindi è davvero così brutto?

La scelta più semplice è mangiare cioccolato biologico al 70% di cacao (o superiore). Queste barrette hanno molti meno grassi e zuccheri rispetto a una normale barretta, meno ingredienti chimici e sono solo una forma più pura di cioccolato. Mangia piccole quantità, concediti un buon bar e mangia un paio di quadrati al giorno.

Cioccolato fondente

Mangiare o non mangiare?

Il cioccolato non è male, mangiarne troppo lo è. La stessa regola si applica a qualsiasi alimento con zucchero o prodotti chimici aggiuntivi. Potrebbe avere alcuni benefici per la salute, e io per primo, sono più che felice di mangiare una piccola quantità ogni giorno in nome della scienza. Se migliora il flusso sanguigno, tanto meglio per il mio cuore e per i miei allenamenti. Se riduce lo stress, allora ne sono felice. La linea di fondo è che il cioccolato sarà sempre un amore a cui non rinuncerò, ma vedrò a volte e continuerò a godermelo.

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