Cioccolato Burro di arachidi Quinoa Protein Brownies Ricette Idee Sundried

Trovare un'alternativa salutare alle tue prelibatezze preferite può essere come trovare la pentola d'oro alla fine dell'arcobaleno. Va bene avere prelibatezze indulgenti di tanto in tanto, ma se riesci a creare una versione sana e lavorarla nella tua dieta quotidiana, cosa c'è di meglio? Qui a Sundried, viviamo secondo un'etica sana e crediamo che qualsiasi cosa tu mangi dovrebbe essere nutriente e buona per il tuo corpo in modo che il tuo allenamento possa sempre essere al suo meglio. Quindi abbiamo sviluppato una ricetta per questi deliziosi brownies sani che incorpora l'uso della quinoa come ingrediente principale.

Cos'è la quinoa?

La quinoa (pronunciato 'keen-wa') è un superfood spesso usato per sostituire il riso con amanti del cibo attenti alla salute. I suoi piccoli grani a spirale si espandono una volta cotti per fornire fino al doppio della fibra rispetto alla maggior parte degli altri grani. Il grano è anche una fonte proteica completa e contiene più proteine per 100g rispetto al riso e al grano. Ciò significa che ha guadagnato molta popolarità nel mercato degli alimenti per la salute negli ultimi anni e ora si trova in tutti i tipi di ricette.

Ricetta brownie proteica

Questa ricetta produce 6-8 brownies, a seconda di come li tagli.

Ingredienti

  • 75g Quinoa cruda (peso cotto circa 300g)
  • 50g burro di arachidi
  • 1 Uovo
  • 2 Albumi d'uovo
  • 2 Scoop proteine di cioccolato in polvere
  • 2 cucchiai di olio di cocco biologico
  • Pizzico di lievito in polvere

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C o gas mark 4.
  2. Risciacquare la Quinoa e quindi coprire con acqua in una casseruola. Utilizzare una parte Quinoa a due & metà parti acqua. Portare a ebollizione sul piano cottura prima di lasciare sobbollire a fuoco basso mentre si preparano gli altri ingredienti. Quando viene cotto, i grani "pop" si espandono fino a quando non sono simili a spirale e soffici. Ci vogliono circa 15-20 minuti.
  3. Sciogliere l'olio di cocco, sia sul piano cottura che nel microonde (il mio richiede 30 secondi a piena potenza) e combinare con il burro di arachidi. Questa è la consistenza appiccicosa che terrà insieme i Brownies.
  4. Separare gli albumi e quindi unire l'uovo, l'olio di cocco e il burro di arachidi.
  5. Assicurati che la tua Quinoa sia cotta (ricorda che vuoi che sembri soffice), scola e combinala con il resto della tua miscela.
  6. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere e mescolare accuratamente. La tua coerenza qui deve essere appiccicosa. Se è un po 'asciutto, prova ad aggiungere una spruzzata d'acqua.
  7. Ungere leggermente una teglia con olio di cocco e /o carta ingrassata e quindi aggiungere la miscela. Assicurati che sia piatto in modo che tutti i tuoi brownies abbiano lo stesso spessore.
  8. Cuocere in forno per 25 - 35 minuti. Ho impostato l'allarme per 25 minuti, ho fatto un rapido test dello spiedino e poi mi sono regolato di conseguenza.
  9. Una volta cotti, tagliare in porzioni e lasciare raffreddare.

Ecco, brownies ad alto contenuto proteico senza sensi di colpa. Perfetto come spuntino quotidiano o regalo post-allenamento!

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