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Con diete gratuite e senza glutine che diventano l'ultima tendenza da seguire, sembra che tutti pensano di avere un'intolleranza alimentare. Ma qual è un'intolleranza alimentare? E come faresti a sapere se ne hai uno? Diamo uno sguardo.

Qual è l'intolleranza alimentare più comune?

L'intolleranza alimentare più comune è quella del caseificio, con il 65% della popolazione mondiale intollerante a digerire il lattosio. La seconda sensibilità alimentare più comune è al glutine. Persone con malattia di coeliacnon può mangiare glutine a causa del sistema immunitario che si attacca quando il glutine viene ingerito e qualcuno che soffre di questa condizione può ammalarsi gravemente se consuma un alimento contenente glutine.

Segnali che potreste avere un'intolleranza alimentare

Ci sono diversi sintomi che sono comuni in tutte le diverse intolleranze alimentari. Questi includono ma non sono limitati a:

  • Bloating
  • Mal di testa
  • Nausea
  • Capogiro
  • Mal di stomaco

I sintomi dell'intolleranza alimentare tendono a prendere più tempo per apparire che sintomi di allergie alimentari e possono essere più difficili da individuare.

alimenti intolleranza al pane glutine 

Cause di intolleranza alimentare

Ci sono diversi motivi per cui qualcuno potrebbe nascere con o sviluppare un'intolleranza alimentare. Alcune persone mancano degli enzimi digestivi per rompere certi cibi, ad esempio le persone con un'intolleranza da latte possono mancare di lattasi che è l'enzima che irrompe lo zucchero del latte. Quasi tutti i cibi richiedono un enzima per una corretta digestione.

Alcune persone possono avere un sistema immunitario sovrastante che rifiuta il cibo o si attacca quando il cibo viene ingerito, in caso di malattia di coeliachia. È possibile che se si mangia un certo cibo troppo si può sviluppare un'intolleranza nel tempo. In questo caso, semplicemente tagliando il cibo fuori dalla vostra dieta per un periodo di tempo, si può eliminare l'intolleranza.

Come faccio a sapere se ho un'intolleranza alimentare?

Può essere difficile diagnosticare un'intolleranza alimentare perché i sintomi possono essere causati da qualsiasi numero di problemi di salute e i sintomi spesso si sovrappongono. Se credete di avere un'intolleranza alimentare, vi consigliate di tenere un diario alimentare attento e dettagliato e di notare quali alimenti avete mangiato quando si sperimentano i sintomi. Si consiglia quindi di tagliare quel cibo fuori dalla propria dieta e vedere se i sintomi vanno via. Se sì, è abbastanza possibile che tu abbia un'intolleranza a quel cibo. Se vuoi essere davvero sicuro, puoi quindi mangiare purposamente che cibo e vedere se i sintomi tornano. Questo è noto come dieta di esclusione.

Se desiderate un test più dettagliato, un medico può eseguire un test di testa di pelle. Questo quando una piccola quantità del cibo sospetto viene posizionato sul tuo braccio e la pelle viene punita in modo che vada sotto la superficie della pelle. Se reagite con un nodulo allevato, potreste ben avere un'intolleranza o un'allergia a questo cibo.

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