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Que vous soyez un athlète de compétition ou un passionné de sports récréatifs, il est impératif de nourrir votre corps de manière appropriée. Nous avons tous lu des articles sur la consommation de suffisamment de protéines pour la croissance et la réparation musculaires, la consommation de suffisamment de glucides pour alimenter notre entraînement et le choix de boissons contenant des électrolytes supplémentaires pour rester hydraté. Ce que nous négligeons souvent de considérer, c'est l'impact de notre alimentation sur la planète et la façon dont nous pouvons adopter une alimentation plus durable sans affecter nos performances.

La nourriture que nous mangeons contribue à environ 30% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde et si nous n'agissons pas, ce chiffre continuera de croître. Pour vous aider à résoudre ce problème, j’ai rassemblé mes dix meilleurs conseils pour vous aider à vous orienter vers la durabilité tout en maintenant les «règles» d’or de ce qu’un athlète doit consommer pour être performant.

Production animale modérée

Les aliments d'origine animale ont une empreinte carbone et eau beaucoup plus importante que les aliments végétaux. Dans l’agriculture moderne d’aujourd’hui, nous cultivons des plantes pour nourrir les animaux qui sont des convertisseurs inefficaces de matière végétale en nourriture. En éliminant les animaux et en mangeant ces plantes directement, nous pouvons réduire considérablement notre empreinte carbone.

Vous n’avez pas à prendre l’engagement du véganisme pour faire votre part pour l’environnement. Essayez de faire quelques échanges simples avec des substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes, riches en protéines et enrichis de vitamines et de minéraux essentiels. Que vous optiez pour les lundis sans viande ou que vous choisissiez de prendre un repas à base de plantes chaque jour, chaque petit geste vous aidera!

Se procurer localement des fruits et légumes de saison

Les aliments qui parcourent de longues distances ont un impact environnemental élevé. L'achat de fruits et légumes de saison sur votre marché local peut vous aider à réduire votre empreinte carbone tout en contribuant à votre économie locale. Si vous ne pouvez pas vivre sans certains aliments en basse saison, optez pour des aliments en conserve qui sont légèrement transformés. Les fruits et légumes en conserve et congelés sont plus durables que les produits cultivés dans une serre chauffée ou expédiés d'un autre pays.

Moins de gaspillage de nourriture

Le ménage moyen gaspille environ 30% de la nourriture qu'il achète. Un grand nombre de ressources sont utilisées pour produire des aliments qui ne sont jamais consommés: sol, eau, combustibles fossiles, intrants de culture.

Le gaspillage alimentaire se produit au niveau des consommateurs et nous pouvons donc vraiment faire une différence en réduisant nos déchets en:

  • Planifiez vos repas pour la semaine et n'achetez que les produits dont vous avez besoin.
  • Congeler des articles comme du pain pour les faire durer plus longtemps.
  • En pensant à des façons culinaires créatives d'utiliser les légumes indésirables qui seraient autrement jetés dans la poubelle - utilisez les feuilles et les tiges pour les salades composées, les boutures pour faire du bouillon et les articles fanés pour faire des casseroles chaudes.
  • Utilisez les restes du dîner pour le déjeuner du lendemain.
  • Achetez des aliments qui répondent à une norme certifiée crédible

Il est important que nous commencions à devenir plus conscients de ce qui se trouve sur l’emballage des aliments que nous consommons. Il existe différents logos que vous pouvez rechercher pour vous assurer que les aliments sont achetés et produits de manière durable.

La prochaine fois que vous magasinez, recherchez les logos suivants:

  • Fairtrade, qui protège les agriculteurs et les travailleurs des pays en développement.
  • L'alimentation de la liberté, qui protège le bien-être des animaux.
  • MSC et ASC, qui garantissent une production durable d'algues.
  • RSPO, qui garantit que le niveau de production d'huile de palme est durable.

Évitez les aliments hautement transformés

Plus il y a d'étapes impliquées dans la production alimentaire, plus les émissions de carbone sont élevées en raison du transport, de la fabrication et de la distribution impliqués. Une barre ou une poudre de nutrition sportive avec une longue liste d'ingrédients est hautement transformée et a donc une empreinte carbone élevée, par rapport à une poignée de noix ou de morceaux ou de fruits provenant d'une seule source alimentaire avec un traitement minimal.

Essayez ces vrais échanges alimentaires pour remplacer vos suppléments sportifs préférés:

Raisins secs au lieu de bonbons de sport

Une façon plus naturelle d'introduire vos glucides lors d'un exercice d'intensité modérée à élevée.

Gâteaux de riz faits maison au lieu de gels sportifs

Le riz blanc est riche en fibres et en calories pendant et immédiatement après l'entraînement.

Du lait au chocolat au lieu des shakes sportifs de récupération

Fournir de l'eau et du sodium pour se réhydrater, des glucides pour faire le plein et des protéines pour réparer les fibres musculaires endommagées.

Jus de betterave au lieu d'oxyde nitrique

Naturellement riche en nitrates qui ont été suggérés pour augmenter le flux sanguin vers votre cœur et vos muscles.

Du café au lieu d'une formule pré-entraînement

Rempli de caféine, le café peut augmenter les performances d'endurance de 26% en moyenne.

Achetez des aliments biologiques

Les réglementations sur les aliments biologiques limitent considérablement les pesticides synthétiques qui peuvent être utilisés dans la production agricole, ce qui favorise des pratiques de sol plus durables; comme l'utilisation de cultures de couverture, de compostage et de fumier.

Recherchez les échanges d'aliments biologiques dans votre prochaine épicerie, vous serez surpris de leur prix abordable.

Réduire les emballages alimentaires

L'emballage peut avoir un impact énorme sur la durabilité, car il peut remplir les décharges. Les fruits et légumes ont un emballage naturel et n'ont pas besoin d'être emballés dans du plastique. Les entreprises sont désormais conscientes de la nécessité de modifier les emballages pour lutter contre notre problème de déchets.

Choisissez d'acheter des fruits et légumes en vrac et recherchez les marques qui ont le moins d'emballage pour aider à réduire les déchets mis en décharge.

Limitez votre nombre de courses alimentaires

Voyager pour faire ses courses a un impact très important sur le nombre de kilomètres parcourus par la nourriture pour se rendre dans votre assiette.

Essayez de limiter le nombre de voyages que vous effectuez et condensez vos voyages gastronomiques pour réduire vos émissions de carbone lors de vos déplacements. Par exemple, si vous vous dirigez vers le marché des fermiers, faites tous vos voyages liés à la nourriture dans cet endroit voisin pendant la semaine.

Cultivez votre propre nourriture

Le moyen le plus durable d'obtenir de la nourriture est de le cultiver vous-même, car il n'y a pas de kilomètres alimentaires, pas d'emballage et pas d'utilisation de combustibles fossiles.

Même si vous commencez avec un seul pot d’herbes sur votre terrasse et que vous progressez au fil du temps, c’est une chose que vous n’avez pas à acheter dans votre supermarché.

Initier des conversations sur l'alimentation durable

L'une des choses les plus importantes que nous puissions tous faire est peut-être d'entamer des discussions sur l'importance d'une alimentation durable. En partageant les expériences, les connaissances et les ressources, nous pouvons commencer à favoriser une attitude beaucoup plus durable à l'égard de la consommation alimentaire.

Alors que nous procédons à la formation et vivons nos vies bien remplies, il est très facile d'oublier que la nourriture que nous mangeons a un impact énorme sur les communautés et les entreprises locales, les agriculteurs individuels et l'environnement. Il est impératif que nous prenions tous du recul et que nous commencions à réfléchir à l’impact de notre alimentation sur les préoccupations environnementales, sociales et économiques.

Faites votre part pour soutenir un avenir plus vert, plus sain et plus juste pour notre monde, et commencez votre voyage vers une alimentation plus durable.

Merci d'avoir lu!

Si vous avez aimé ce blog, consultez l’édition du mois prochain de cette série de blogs sur la façon dont vous pouvez être un athlète durable.

À propos de l'auteur: Laura Smith est une athlète accomplie et diplômée universitaire. Elle est ambassadrice Sundried depuis 2017.

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