Avantages du pressage à froid Nutrition Healthy Sundried

Bienvenue dans le monde de la pression à froid, une méthode d'extraction et de production qui balaie le pays et devient rapidement le moyen le plus populaire de créer des aliments sains. Le pressage à froid ne se limite pas aux jus et huiles; Si vous choisissez des aliments santé biologiques haut de gamme et de qualité supérieure, il y a de fortes chances qu'ils soient également pressés à froid.

La méthode d'extraction classique pour les jus et les huiles standard est appelée centrifuge, dans laquelle les lames sont tournées à des vitesses extrêmement élevées, ce qui génère de grandes quantités de chaleur et peut détruire les enzymes des aliments, ce qui signifie que vous perdez des nutriments essentiels. Ce processus force également l'air qui démarre le processus d'oxydation et fait que votre produit commence à expirer avant même que le processus d'extraction ne soit terminé.

En comparaison, le pressage à froid reste à une température beaucoup plus basse, ce qui conserve les propriétés bénéfiques de l'aliment. Le pressage à froid signifie que le produit alimentaire ne compromet ni son goût ni ses fibres, ce qui est toujours un plus. Les produits courants pressés à froid comprennent les jus et les huiles, mais maintenant, le marché des aliments naturels fait son entrée et s'implique également. De plus en plus d'entreprises commencent à utiliser la pression à froid pour fabriquer leurs produits, de nombreuses barres protéinées et produits similaires étant fabriqués à l'aide de cette méthode. C'est une autre façon de s'assurer qu'un produit alimentaire de santé a la valeur nutritionnelle la plus élevée possible et ne compromet aucun de ses avantages pour la santé.

Barre protéinée Creative Nature séchée au soleil

Quel est le processus?

  1. Le processus commence par la filtration, dans laquelle le produit est passé à travers une série de systèmes de propulsion à air pour éliminer toutes les impuretés.
  2. Ensuite, le broyage: les fruits, les graines ou les noix sont broyés en une pâte à l'aide de meules en granit ou de presses en acier inoxydable plus modernes, qui sont courantes dans les grandes opérations commerciales.
  3. La prochaine étape est la pression à froid elle-même. La pâte broyée est agitée avec une vis rotative, ce qui aide l'huile à se séparer des solides et à se mouler ensemble. Après cela, une pression est appliquée pour forcer l'huile à sortir. C'est la partie importante du processus car cette pression peut augmenter la température de la pâte, et si elle dépasse une certaine température, l'huile peut perdre certains de ses avantages pour la santé. Les produits alimentaires doivent rester en dessous d’une certaine température pour être déclarés «pressés à froid». Par exemple, l'huile d'olive extra vierge doit rester en dessous de 25 degrés.
  4. Après cela vient le filtrage. L'huile pressée passe à travers une série de filtres qui séparent la peau et la pulpe du fruit de l'huile. La dernière partie de ce processus de filtrage consiste à faire passer l'huile à travers une maille pour s'assurer que toutes les impuretés sont éliminées.
  5. Une fois le processus de filtration terminé, l'huile est décantée. Tout sédiment restant est séparé de l'huile par gravité et une huile 100% pure et naturelle qui conserve toutes ses propriétés est obtenue.

    Et c'est tout! Le pressage à froid nécessite l'utilisation de beaucoup de fruits, de noix ou de graines, mais heureusement, les parties inutiles ne sont pas gaspillées, mais sont plutôt utilisées pour l'alimentation animale ou les engrais.

    Alors la prochaine fois que vous irez choisir une collation ou un jus santé, vérifiez s'il est pressé à froid! Parce que si c'est le cas, cela signifie que ce sera mieux pour vous et vous fournira des vitamines et des minéraux de meilleure qualité.

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