Brownies protéinés au quinoa et au beurre d'arachide au chocolat Idées de recettes séchées au soleil

Trouver une alternative saine à vos friandises préférées peut être comme trouver le pot d'or au bout de l'arc-en-ciel. C'est bien d'avoir des friandises de temps en temps, mais si vous pouvez créer une version saine et l'intégrer à votre alimentation quotidienne, quoi de mieux? Chez Sundried, nous vivons selon une philosophie saine et croyons que tout ce que vous mangez doit être nutritif et bon pour votre corps afin que votre entraînement puisse toujours être à son meilleur. Nous avons donc développé une recette pour ces délicieux brownies sains qui incorpore l'utilisation du quinoa comme ingrédient principal.

Qu'est-ce que le quinoa?

Le quinoa (prononcé «keen-wa») est un super aliment souvent utilisé pour remplacer le riz par les gourmands soucieux de leur santé. Ses petits grains en spirale se dilatent une fois cuits pour fournir jusqu'à deux fois plus de fibres que la plupart des autres céréales. Le grain est également une source complète de protéines et contient plus de protéines par 100 g que le riz et le blé. Cela signifie qu'il a acquis une grande popularité sur le marché des aliments naturels ces dernières années et se trouve maintenant dans toutes sortes de recettes.

Recette de brownie protéiné

Cette recette donne 6-8 brownies, selon la façon dont vous les taillez.

Ingrédients

  • 75g de quinoa cru (poids cuit env.300g)
  • 50g de beurre d'arachide
  • 1 oeuf
  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 cuillères de poudre de protéine de chocolat
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco bio
  • Une pincée de levure chimique

Méthode

  1. Préchauffez le four à 190 ℃ ou au repère de gaz 4.
  2. Rincer le quinoa puis couvrir d'eau dans une casserole. Utilisez une partie de quinoa pour deux parties et demie d'eau. Porter à ébullition sur la plaque de cuisson avant de laisser mijoter à feu doux pendant que vous préparez les autres ingrédients. Lorsqu'ils sont cuits, les grains «éclatent» et se dilatent jusqu'à ce qu'ils soient en forme de spirale et duveteux, ce qui prendra environ 15 à 20 minutes.
  3. Faites fondre l'huile de coco, soit sur la plaque de cuisson, soit au micro-ondes (la mienne prend 30 secondes à pleine puissance) et combinez-la avec le beurre d'arachide. C'est la consistance collante qui va maintenir les brownies ensemble.
  4. Séparez les blancs d'œufs, puis mélangez l'œuf, l'huile de coco et le beurre d'arachide.
  5. Assurez-vous que votre quinoa est cuit (rappelez-vous que vous voulez qu'il soit moelleux), égouttez-le et combinez-le avec le reste de votre mélange.
  6. Ajouter une pincée de levure chimique et bien mélanger. Votre cohérence ici doit être collante. Si c'est un peu sec, essayez d'ajouter une pincée d'eau.
  7. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile de coco et / ou du papier sulfurisé puis ajouter votre mélange. Assurez-vous qu'il est plat pour que tous vos brownies aient la même épaisseur.
  8. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes. Je règle l'alarme pendant 25 minutes, fais un test rapide de brochette, puis ajuste en conséquence.
  9. Une fois cuit, couper en portions et laisser refroidir.

Voilà, des brownies riches en protéines sans culpabilité. Parfait comme collation de tous les jours ou gâterie après l'entraînement!

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