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Un grand merci à Amie Forster pour cette délicieuse recette!

Donne 12 -15 | Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes

Recette orange de cupcakes de noix de coco

2 1/2 tasses de farine nature

1 3/4 tasse de sucre de coco

1 tasse de noix de coco dessiccated

2 c. à thé de poudre à pâte

2 c. à soupe de zeste d’orange

1 c. à thé de vanille

1 tasse de jus d’orange frais

1/4 tasse d’huile de coco (fondue)

3 Oeufs

Recette de glaçage au cacao

1 canœur de lait de coco (réfrigéré toute la nuit)

Jus 1 Grosse Orange

1 c. à thé de vanille

1 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à soupe de cacao

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 175 degrés C et faire sauter quelques petits pains dans une plaque à pâtisserie.
  2. Mélanger tous les ingrédients secs des petits gâteaux dans un bol et laisser de côté.
  3. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients humides jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  4. Ajouter lentement le sec aux ingrédients humides et bien mélanger pour former un mélange de gâteau qui coule. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les petits gâteaux soient dorés. Pendant que les petits gâteaux cuire, vous pouvez faire le glaçage.
  5. Dans un bol ajouter tous les ingrédients et à l’aide d’un mélangeur à main, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés- tester pour voir si la saveur est appropriée maintenant et ajouter plus de douceur si vous le souhaitez maintenant.
  6. Pop dans le réfrigérateur pour régler.
  7. Une fois les petits gâteaux terminés, retirer du four et laisser refroidir complètement avant de décorer.
  8. Décorer à l’aide d’un sac de tuyauterie (si vous en avez un) ou le dos d’une cuillère à café.
  9. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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