intolérance alimentaire laiterie sans gluten

Avec des régimes sans produits laitiers et sans gluten qui deviennent la dernière tendance à suivre, il semble que tout le monde pense qu’ils ont une intolérance alimentaire. Mais qu’est-ce qu’une intolérance alimentaire? Et comment le sauriez-vous si vous en aviez un ? On y jeter un coup d’oeil.

Quelle est l’intolérance alimentaire la plus courante?

L’intolérance alimentaire la plus courante concerne les produits laitiers, 65 % de la population mondiale intolérante à la digestion du lactose. La deuxième sensibilité alimentaire la plus courante est le gluten. Les personnes ayant maladie cœliaquene peut pas manger de gluten en raison du système immunitaire s’attaquer lui-même lorsque le gluten est ingéré et quelqu’un souffrant de cette condition peut devenir gravement malade si elles ne consomment un aliment contenant du gluten.

Signes que vous pouvez avoir une intolérance alimentaire

Il existe plusieurs symptômes qui sont communs dans différentes intolérances alimentaires. Il s’agit notamment, mais ne se limitent pas à:

  • Ballonnements
  • Maux
  • Nausée
  • Vertiges
  • Ventre

Les symptômes de l’intolérance alimentaire ont tendance à prendre plus de temps à apparaître que les symptômes des allergies alimentaires et ils peuvent être plus difficiles à repérer.

intolérance alimentaire pain gluten 

Causes de l’intolérance alimentaire

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles quelqu’un pourrait naître avec ou développer une intolérance alimentaire. Certaines personnes n’ont pas les enzymes digestives pour décomposer certains aliments, par exemple les personnes ayant une intolérance laitière peut manquer de lactase qui est l’enzyme qui décompose le sucre du lait. Presque tous les aliments nécessitent une enzyme pour une bonne digestion.

Certaines personnes peuvent avoir un système immunitaire trop sensible qui rejette la nourriture ou s’attaque elle-même lorsque la nourriture est ingérée, dans le cas d’une maladie cœliaque. Il est possible que si vous mangez un certain aliment trop vous pouvez développer une intolérance au fil du temps. Dans ce cas, en coupant simplement la nourriture hors de votre alimentation pendant une période de temps, vous pouvez vous débarrasser de l’intolérance.

Comment puis-je savoir si j’ai une intolérance alimentaire?

Il peut être difficile de diagnostiquer une intolérance alimentaire parce que les symptômes peuvent être causés par un certain nombre de problèmes de santé et les symptômes se chevauchent souvent. Si vous croyez avoir une intolérance alimentaire, il est conseillé de tenir un journal alimentaire prudent et détaillé et de noter les aliments que vous avez mangés lorsque vous éprouvez des symptômes. Il est alors conseillé de couper cette nourriture de votre alimentation et de voir si les symptômes s’en vont. Si c’est le cas, il est tout à fait possible que vous avez une intolérance à cet aliment. Si vous voulez être vraiment sûr, vous pouvez alors délibérément manger cette nourriture et voir si les symptômes reviennent. C’est ce qu’on appelle un régime d’exclusion.

Si vous voulez un test plus détaillé, un médecin peut effectuer un test de piqûre de peau. C’est alors qu’une petite quantité de la nourriture suspectée est placée sur votre bras et la peau est piquée de sorte qu’elle passe sous la surface de la peau. Si vous réagissez avec une bosse surélevé, vous pourriez bien avoir une intolérance ou une allergie à cet aliment.

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