Sundried interview les fondateurs de Mindful Chef

Sundried est une entreprise britannique indépendante fondée par l'entrepreneur Daniel Puddick. Nous encourageons la croissance des petites entreprises et voulons donner aux consommateurs les moyens de choisir des entreprises éthiques plutôt que de se tourner vers des multinationales et des conglomérats sans visage.

Nous discutons avec les fondateurs de Chef attentif, un service de livraison de boîtes de recettes saines, sur la croissance de leur entreprise extrêmement prospère et l'équilibre entre travail et vie.

En un mot, quelle est l'histoire de Mindful Chef? Qu'est-ce qui vous a motivé à développer l'idée?

Giles: Nous sommes une entreprise de boîtes à recettes axée sur la santé créée par moi-même, Myles et Rob. Mindful Chef est né un soir d'été en 2014, alors que nous étions sur un bateau de pêche au large du magnifique estuaire d'Exe, apportant les prises fraîches du jour aux villageois locaux. Nous avons pensé à nous-mêmes, comment pourrions-nous reproduire cela à l'échelle nationale, et n'avons jamais regardé en arrière.

Myles: Notre mission est de faciliter l'alimentation saine et de le faire en vous livrant tous les ingrédients pré-dosés et les fiches de recettes dont vous avez besoin pour préparer des dîners équilibrés sur le plan nutritionnel en moins de 30 minutes. Depuis notre lancement en 2015, nous avons expédié plus de 10 000 000 d'ingrédients provenant d'incroyables petites fermes à travers le Royaume-Uni et nous sommes maintenant élus la boîte de recettes n ° 1 du Royaume-Uni par des milliers de clients sur Trust Pilot.

Quel a été le plus grand défi auquel vous avez été confronté lors de la création de cette entreprise?

Giles: Nous étions confiants avec le concept, mais faire démarrer les choses sur le plan logistique était assez difficile et nous avons passé beaucoup de longs week-ends à emballer les cartons et à les livrer nous-mêmes!

Mindful Chef certifié B Corp entreprise éthique

Comment gérez-vous un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée?

Giles:Il est important d'avoir «du temps pour moi». Ainsi, pendant que je travaille dur pendant la journée, pendant de longues heures, je m'assure que certains soirs ou week-ends, j'ai des périodes d'extinction totale où l'esprit est autorisé à se reposer et à penser à autre chose que le travail. Cela crée une éthique de travail et un rendement bien supérieurs lorsque vous y revenez le lendemain.

Myles: Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, il peut être assez difficile de s'éteindre, mais nous faisons de notre mieux pour promouvoir une attitude «travailler dur, jouer dur». Nous encourageons notre équipe à prendre des pauses déjeuner, de préparer des déjeuners ensemble à des séances d'entraînement en équipe et même d'emmener le chiot de bureau Toby faire une promenade.

Quelle a été la partie la plus excitante du développement de Mindful Chef?

Giles: Pour moi, ce devrait probablement être notre première campagne de financement participatif en 2017 lorsque nous avons levé plus d'un million de livres sterling en si peu de temps et obtenu le soutien de stars du sport incroyables, notamment Victoria Pendleton CBE, Sir Andy Murray et Will Greenwood.

Myles: Une autre chose dont nous sommes extrêmement fiers est notre travail avec l'organisation caritative One Feeds Two - pour chaque repas qu'un client achète, nous donnons un repas scolaire à un enfant vivant dans la pauvreté. Nous avons fait don de plus de 900 000 repas à ce jour et sommes proches de notre objectif de 1 million! Cela a également contribué à devenir un B-corp certifié en 2018, utilisant essentiellement les entreprises comme une force pour le bien et visant plus que le profit - en se concentrant sur les personnes et la planète.

Giles: Bien sûr, rien de tout cela ne serait possible sans nos clients incroyables!

Mindful Chef Agriculture éthique Durabilité

Quel avenir pour Mindful Chef?

Myles:Notre objectif pour 2019 est de poursuivre notre mission de faciliter une alimentation saine pour le plus grand nombre de personnes possible et de développer notre communauté Mindful. Nous travaillons avec des noms passionnants de l'industrie de la santé et du bien-être, notamment les olympiennes Jessica Ennis-Hill et Victoria Pendleton, la super maman de «The Happy Place» Fearne Cotton, la nutritionniste Rhiannon Lambert, ainsi que notre vaste équipe d'ambassadeurs inspirants. Surveillez cet endroit!

Giles:En ce qui concerne les produits, nous venons également de lancer nos nouveaux repas de 15 minutes, pour faciliter une alimentation saine même les soirs les plus chargés et avoir une collaboration de menu passionnante en mars. Il y en a beaucoup plus à venir plus tard dans l'année.

Quels conseils donneriez-vous aux futurs entrepreneurs?

Myles: Mettre en place un réseau d'assistance. J'ai eu la chance de pouvoir travailler avec deux autres amis brillants et intelligents. Beaucoup d'entrepreneurs démarrent seuls et cela peut être un endroit très solitaire pour se retrouver. Si vous n'avez pas de co-fondateurs sur lesquels vous appuyer, pensez à vous trouver un mentor. Quelqu'un avec une expérience à qui vous pouvez parler et apprendre - cela peut être vraiment utile.

Giles: Concentrez-vous sur la fourniture de quelque chose dont les gens ont besoin. Quelque chose dont les gens ont vraiment besoin. Testez-le et lancez rapidement un MVP pour vérifier s'il y a de l'appétit dans le monde réel. Puis versez-y votre cœur et votre âme. Le pire des cas est que vous apprenez des tas de choses et que vous retournez au travail de jour comme une personne plus riche en termes de compétences et d'expérience acquises.

Quel est votre plat préféré dans le menu de Mindful Chef?

Myles: Saumon Teryaki et chou frisé croustillant
Giles: Boulettes de porc thaï et soupe de courgettis

Questions sur Quickfire

(Myles répond d'abord, puis Giles)

  1. Café ou thé? Thé café
  2. Été ou hiver? Été, été
  3. Gym ou à l'extérieur? À l'extérieur, à l'extérieur
  4. Poids ou cardio? La musculation intelligente peut doubler comme cardio, poids
  5. Rester ou dîner à l'extérieur? Dînez avec Mindful Chef :) Dine in

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