Entrevue de succès dans la vie d'entrepreneur avec le fondateur de Nibble Protein

Sundried est une entreprise britannique indépendante fondée par l'entrepreneur Daniel Puddick. Nous encourageons la croissance des petites entreprises et voulons donner aux consommateurs les moyens de choisir des entreprises éthiques plutôt que de se tourner vers des multinationales et des conglomérats sans visage.

Nous avons parlé à Erin Moroney, fondatrice de la marque de collations protéinées saines Protéine à grignoter, sur la vie d'entrepreneur et son parcours dans la croissance de son entreprise.

En un mot, quelle est l'histoire de Nibble Protein? Qu'est-ce qui vous a motivé à développer l'idée?

Il y a quelques années, je m'entraînais pour le marathon et j'ai découvert que j'avais une carence en protéines (j'avais été un végétarien mal élevé pendant des années). Je travaillais dans une agence de création très occupée avec peu de temps pour manger, alors je voulais une collation riche en protéines de la taille d'une bouchée que je pourrais grignoter à tout moment (en route pour les réunions, etc.). Je n'ai pas trouvé de collations délicieuses à faible teneur en sucre et riches en protéines que j'aimais et qui ne soient pas à base de produits laitiers ou de soja. Presque tout sur le marché était plein de sucre. J'ai donc créé Nibble par nécessité!

Quel a été le plus grand défi auquel vous avez été confronté lors de la création de cette entreprise?

Le plus grand défi était de casser notre recette pour la rendre stable à la conservation. Je n'avais aucune expérience dans l'industrie alimentaire (et je ne savais rien de la science alimentaire) et j'ai involontairement choisi la liste la plus compliquée des incontournables pour mon premier produit alimentaire au détail. Techniquement, il est très difficile de créer des produits à faible teneur en sucre, car le sucre contribue à prolonger la durée de conservation. C'est encore plus difficile lorsqu'il s'agit d'une recette riche en protéines, car il est difficile de lier la pâte sans utiliser beaucoup de sucre ou de graisse. Et fabriquer un produit de la taille d'une bouchée crée toute une série de problèmes du point de vue de la fabrication.

J'étais aussi très pointilleux sur la façon dont nous adoucissions nos bouchées, ce qui ne facilitait pas les choses. Je voulais créer une recette entièrement naturelle sans utiliser d'édulcorants courants «à faible teneur en sucre» comme l'agave (il doit être traité par votre foie pour se convertir en énergie) et le malitol (avec un avertissement laxatif - non merci!). Je voulais aussi éviter l’aliment de base classique du snack-bar, les dattes - elles sont riches en sucre et elles sont utilisées dans tellement de barres / boules. En fin de compte, nous avons utilisé de la purée de prune séchée riche en antioxydants et à faible IG comme base unique.

Alors que je travaillais encore sur la recette, j'ai approché des dizaines de fabricants et tous m'ont dit que ce que nous voulions créer était impossible. Il a fallu une bonne année et des centaines de lots de test pour déchiffrer la recette, mais nous y sommes arrivés à la fin. Après tous les challenges, c'était d'autant plus satisfaisant quand nous avons remporté un Innovation Challenge Award le mois de notre lancement!

Collations riches en protéines à faible teneur en sucre et riches en protéines de Nibble Protein

Comment gérez-vous un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée?

Euh, je ne suis peut-être pas la meilleure personne pour répondre à cette question - j'y travaille toujours! Un équilibre sain entre vie professionnelle et vie privée est vraiment difficile à atteindre avec une start-up (surtout lorsque vous fabriquez un produit). Mais je trouve que l'exercice aide vraiment - la course est ma lessive mentale

Quelle a été la partie la plus excitante du développement de Nibble Protein?

C’est incroyablement satisfaisant de voir un produit que j’ai développé sur le marché. J'étais tellement excité la première fois que j'ai vu les 7 saveurs Nibble sur les étagères de Whole Foods! Et c’est formidable de développer un produit qui aide à résoudre un problème. Nos bouchées contiennent généralement de moitié à deux tiers de sucre en moins que la plupart des autres barres / boules de collation entièrement naturelles sur le marché. Nibble a été développé avec des ingrédients à faible IG, de sorte que nos bouchées fournissent une énergie à libération lente qui présente de nombreux avantages pour la santé. Une alimentation à faible IG change vraiment la donne d'un point de vue physique et mental.

Et nous sommes également très enthousiastes à propos de notre partenariat nutritionnel avec la Mintridge Foundation. Mintridge est un organisme de bienfaisance enregistré qui aide les enfants à pratiquer le sport et le bien-être. En collaboration avec des athlètes professionnels ambassadeurs, Mintridge entre dans les écoles et offre du mentorat et de la formation aux jeunes (âgés de 4 à 18 ans). L'organisme de bienfaisance et (et ses ambassadeurs sportifs) distribuent nos grignotines au brownie dans les écoles (et autres événements) pour encourager des collations plus saines. Nous sommes ravis de vous aider, espérons-le, à adopter des habitudes saines dès le début!

Nibble Protein régime alimentaire faible en sucre et riche en protéines

Quel avenir pour Nibble Protein?

Bien que nos produits actuels soient tous à base de protéines, notre principal USP est l'élément à faible teneur en sucre. Nous prévoyons donc d'élargir notre gamme pour inclure d'autres collations à faible teneur en sucre (non à base de protéines). Nous répondons également à de nombreuses demandes d'exportation pour le moment, nous lançons donc bientôt au Moyen-Orient et en Asie. Et je suis originaire de Boston, aux États-Unis, donc je suis également en mission pour amener Nibble aux États-Unis bientôt!

Quels conseils donneriez-vous aux futurs entrepreneurs?

Il est vraiment difficile de démarrer une entreprise, vous devez donc être tenace, croire en votre idée et faire vos devoirs. Cela peut être une courbe d'apprentissage très raide (je suis passé de la photographie / publicité à la fabrication alimentaire), alors n'ayez pas peur de poser des questions. Et surtout, assurez-vous d'être entouré d'un excellent réseau d'amis / de membres de la famille fidèles. Vous vivrez ces jours de cauchemar où vous voudrez simplement abandonner, mais le soutien sera inestimable!

Questions sur Quickfire

  1. Café ou thé? Café
  2. Été ou hiver? Été
  3. Gym ou à l'extérieur? En plein air
  4. Poids ou cardio? Cardio
  5. Sucré ou salé? Sarriette

Nibble Protein est disponible auprès d'Ocado, Whole Foods, As Nature Intended, Harvey Nichols, Harrods Pharmacy, Farm Girl, John Bell & Croyden, Revital, Amazon et beaucoup de jolis indies!

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