¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetal? Dieta de nutrición seca

Especialmente después de la popularidad de Veganuary, el veganismo está aumentando enormemente. Otro término que ahora está flotando es 'basado en plantas', que se usa mucho en el innovador documental de Netflix The Game Changers. Echamos un vistazo a las importantes distinciones entre 'vegano' y 'basado en plantas'.

¿Vegano es lo mismo que a base de plantas?

La respuesta más simple a esto es que no, vegano y a base de plantas no son lo mismo. Todas las personas que se basan en plantas son veganas, pero no todos los veganos se basan en plantas. Por extensión, ser a base de plantas es una subdivisión de veganismo

Es importante recordar que llevar una dieta vegana no siempre es intrínsecamente saludable, y ahí es donde el veganismo y el basado en plantas difieren más. Como vegano, no está comiendo ningún producto de origen animal ni alimentos elaborados con derivados de origen animal. Esto significa que no hay carnes rojas, aves, lácteos o huevos y, a menudo, se hace por razones éticas y ambientales más que por razones de salud.

Sin embargo, esto significa que un vegano todavía podría comer alimentos no saludables como papas fritas, papas fritas y pan blanco. De hecho, sería fácil para un vegano tener deficiencia de importantes vitaminas y nutrientes y ser menos saludable que un carnívoro. Como vegano, podrías esforzarte mucho en reproducir todos tus platos favoritos, como el queso y la carne, pero al hacerlo podrías dañar tu salud.

Muchas alternativas veganas procesadas como el 'queso vegano' y las 'hamburguesas veganas' contienen muchos productos químicos y, aunque son mejores para el bienestar animal y el medio ambiente que comer carne, eso no es beneficioso para ti. Siempre, cuanto más natural, mejor. Si eres vegano, es importante tratar de mantener una dieta saludable y no solo concentrarte en eliminar grupos enteros de alimentos y reemplazarlos con hamburguesas franken mejoradas químicamente y carbohidratos azucarados.

Por el contrario, aquellos que se basan en plantas solo comen alimentos que, lo adivinaste, son a base de plantas. Esto significa alimentos como frijoles, legumbres, legumbres, frutas y verduras. Todos estos alimentos son inherentemente saludables y, por lo tanto, un vegano de origen vegetal esperaría ser más saludable que un vegano no vegetal. Algunas personas que comen a base de plantas van un paso más allá y siguen una dieta de alimentos completamente crudos, lo que significa comer únicamente alimentos crudos.

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¿Qué comes con una dieta basada en plantas?

A dieta a base de plantas a veces se piensa que es restrictivo, pero no lo es en absoluto, y si intenta hacer la transición de ser un omnívoro a uno basado en plantas, es posible que descubra muchos alimentos nuevos que nunca antes había probado. En una dieta basada en plantas, solo ingieres alimentos integrales y naturales como frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas, frijoles, cereales integrales y legumbres. Por supuesto, cualquier dieta basada en plantas está abierta a la interpretación y a lo que funciona mejor para usted.

Es importante que los veganos y aquellos con una dieta basada en plantas obtengan suficientes proteínas y vitamina B3, ya que estos son los macro y micronutrientes que pueden ser difíciles de obtener en una dieta sin carne. Hay muchas fuentes de proteínas de origen vegetal que pueden disfrutar las personas con una dieta vegana, principalmente de frijoles, cereales integrales, legumbres, semillas, nueces y legumbres.

Leer más: Receta saludable de brownie vegano

qué comer con una dieta a base de plantas verduras legumbres

Que comer con una dieta a base de plantas

Lista de compras veganas

Así es como podría verse una lista de la compra de comestibles vegana típica para disfrutar de una dieta variada y equilibrada que sea saludable y proporcione suficientes nutrientes adecuados.

  • Garbanzos
  • Frijoles negros
  • Maíz
  • Chícharos
  • Champiñones
  • Avena
  • Lentejas
  • Pasta integral
  • Arroz integral
  • Leche de almendras / soja
  • Leche de coco / crema de coco
  • Judías verdes
  • Espinacas
  • Frijoles
  • Quinua
  • Tomates
  • Plátanos
  • Fresas
  • Palta
  • Polvo de proteína vegana

A partir de estos ingredientes hay un montón de deliciosos y recetas saludables puedes crear, desde hamburguesas caseras de gorro vegano hasta mousse de proteína vegana y sabrosas ensaladas.

¿Estás pensando en volverte vegano? Echa un vistazo a nuestro consejos para volverse vegano

¿Quieres probar más recetas veganas? Prueba esto magdalena vegana de arándanos receta o esta receta vegana de helados.

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