• Receta de pan de plátano sin azúcar saludable

    Receta de pan de plátano sin azúcar saludable

    Embajador sundried Ana Iarquía es entrenador personal y nutricionista. Ella comparte con nosotros su deliciosamente saludable receta de pan de plátano sin azúcar.

    Pastel de plátano verdaderamente sin azúcar

    Hace unas semanas, estaba trabajando en el Woburn Tri for Life, y al final de un día muy exitoso, nos quedaban masas de plátanos. Después de comer un plátano al día durante unos días, el resto de los plátanos que llevé a casa estaban un poco demasiado maduros para mi gusto (me gustan simplemente amarillos de verde), así que decidí hornear un pan de plátano.

    Tengo dos recetas, una con azúcar y mantequilla, otra con aceite de coco y dátiles, pero realmente quería una sin azúcar. Después de todo, los plátanos maduros son muy dulces. Hice algunas investigaciones en internet, y me sorprendió mucho ver cuántas recetas surgieron "fingiendo" que estaban libres de azúcar, pero simplemente cambiando el azúcar por miel, jarabe de arce, o jarabe de agave y otros edulcorantes.

    Aunque la miel es más saludable que el azúcar (y eso depende de la cantidad de procesamiento de la miel), tiene el mismo efecto en los niveles de azúcar en la sangre y la liberación de insulina que el azúcar.

    Aquí está mi receta de pan de plátano verdaderamente sin azúcar que todavía sabe increíble y es mucho más saludable que cualquier otra que encontrará.

    Aperitivo saludable con ingredientes crudos

    Ingredientes:

    • 6-7 plátanos sobreripe, previamente congelados y descongelados
    • 1/4 de taza de aceite de coco derretido
    • 2 huevos
    • 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
    • 2 tazas de harina auto-levantada sin gluten (esto es lo que usé, pero la harina auto-levantada regular también funcionará bien)
    • 2/3 taza de piezas de nuez

    Método:

    1. Precalentar el horno a 190C (Marca de gas 5)
    2. Engrase ligeramente una lata de pastel de 8x4"
    3. En un tazón, machaque los plátanos, luego mezcle los huevos, la vainilla y el aceite de coco, hasta que se mezclen correctamente.
    4. Agregue lentamente la harina poco a poco y revuelva bien con una cuchara.
    5. Agregue las nueces.
    6. Vierta su mezcla en la lata, luego decore con algunas nueces si lo desea.
    7. Poner en el horno para hornear durante aproximadamente 1 hora, hasta que un palillo insertado salga limpio.

    • Enfríe antes de cortar.
    • El pastel salió húmedo y definitivamente era lo suficientemente dulce.
    • Una rebanada del pastel hace un delicioso refrigerio saludable.
    • Se mantiene bien durante 4-5 días cubierto de papel de aluminio.
    Posted by Alexandra Parren
  • Beneficios de la presión en frío

    La prensa en frío es beneficiosa para la nutrición, la salud y el secado al sol

    Bienvenidos al mundo del prensado en frío, este método de extracción y producción está barriendo el país y se está convirtiendo rápidamente en la forma más popular de crear alimentos saludables.El prensado en frío no se limita a los jugos de frutas y aceites; si usted elige alimentos orgánicos de alta calidad y de alta calidad, también pueden ser prensados en frío.

    El método clásico de extracción de jugos y aceites estándar se llama centrifugación. Las hojas giran a altas velocidades, produciendo grandes cantidades de calor y destruyendo enzimas en los alimentos, lo que significa que usted pierde nutrientes importantes.Este proceso también obliga al aire a iniciar el proceso de oxidación, haciendo que su producto comience a expirar antes de que el proceso de extracción se complete.

    Por el contrario, la presión en frío se mantiene a una temperatura más baja, lo que preserva las propiedades beneficiosas de los alimentos.El prensado en frío significa que los alimentos no dañan su sabor o fibra, que siempre es una ventaja.Los productos prensados en frío comunes incluyen jugos de frutas y aceites, pero el mercado de alimentos para la salud está creciendo rápidamente y está empezando a entrar en él.Cada vez son más las empresas que utilizan la presión en frío como medio de producir productos, y muchas barras de proteínas y productos similares se producen de esta manera.Esta es otra forma de garantizar que los alimentos saludables tengan el mayor valor nutricional posible y no perjudiquen ninguno de sus beneficios para la salud.

    Barra de proteína natural creativa

    ¿Cuál es el proceso?

    1. El proceso comienza con la filtración y el producto elimina las impurezas a través de una serie de sistemas de propulsión de aire.
    2. El siguiente paso es moler: las frutas, semillas o nueces se muelen en pasta con granito o una prensa de acero inoxidable más moderna, que es común en operaciones comerciales a gran escala.
    3. El siguiente paso es la presión fría.La pasta molida se agita con un tornillo giratorio que ayuda a separar el aceite de los sólidos y el molde.A continuación, se aplica presión para forzar el flujo de aceite.Esta es una parte importante del proceso, ya que la presión aumenta la temperatura de la pasta y el aceite puede perder algunos beneficios para la salud si se excede.Los alimentos deben mantenerse por debajo de cierta temperatura para ser llamados "prensados en frío".Por ejemplo, el aceite de oliva virgen extra debe mantenerse por debajo de 25 grados.
    4. Luego viene el filtro.El aceite prensado pasa a través de una serie de filtros para separar la cáscara y la pulpa del aceite.La última parte del proceso de filtrado es permitir que el aceite pase a través de una pantalla para asegurar que todas las impurezas se eliminan.
    5. Una vez terminado el proceso de filtración, el aceite se decanta.Cualquier sedimento residual se separa del aceite por gravedad y se obtiene un aceite natural 100% puro, conservando todas sus propiedades.

      ¡Eso es todo!El prensado en frío requiere un gran número de frutas, nueces o semillas, pero afortunadamente las Partes no deseadas no se desperdician, sino que se utilizan como alimento o fertilizante para animales.

      ¡Así que la próxima vez que elija un aperitivo o jugo saludable, compruebe si está frío!Porque si es así, significa que será mejor para usted y le proporcionará mejores vitaminas y minerales.

      Posted by Alexandra Parren
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