intolerancia alimentaria sin gluten lácteos

Con las dietas sin lácteos y sin gluten convirtiéndose en la última tendencia a seguir, parece que todo el mundo piensa que tienen una intolerancia alimentaria. Pero, ¿qué es una intolerancia alimentaria? ¿Y cómo sabrías si tuvieras uno? Echamos un vistazo.

¿Cuál es la intolerancia alimentaria más común?

La intolerancia alimentaria más común es la lechería, con el 65% de la población mundial intolerante a la lactosa digerida. La segunda sensibilidad alimentaria más común es el gluten. Personas con enfermedad celíacano puede comer gluten debido a que el sistema inmunitario se ataca a sí mismo cuando se ingiere gluten y alguien que sufre de esta condición puede enfermarse gravemente si consume un alimento que contiene gluten.

Señales de que usted puede tener una intolerancia alimentaria

Hay varios síntomas que son comunes a lo largo de diferentes intolerancias alimentarias. Estos incluyen, pero no se limitan a:

  • Hinchazón
  • Jaquecas
  • Náuseas
  • Mareos
  • Estómago

Los síntomas de la intolerancia alimentaria tienden a tardar más en aparecer que los síntomas de las alergias alimentarias y pueden ser más difíciles de detectar.

intolerancia alimentaria pan gluten 

Causas de la intolerancia alimentaria

Hay varias razones por las que alguien podría nacer con o desarrollar una intolerancia alimentaria. Algunas personas carecen de las enzimas digestivas para descomponer ciertos alimentos, por ejemplo, las personas con intolerancia a los lácteos pueden carecer de lactasa, que es la enzima que descompone el azúcar de la leche. Casi todos los alimentos requieren una enzima para una digestión adecuada.

Algunas personas pueden tener un sistema inmunitario demasiado sensible que rechaza los alimentos o se ataca a sí mismo cuando se ingiere el alimento, en el caso de la enfermedad celíaca. Es posible que si comes demasiado un determinado alimento, puedas desarrollar una intolerancia con el tiempo. En este caso, simplemente cortando los alimentos de su dieta durante un período de tiempo, puede deshacerse de la intolerancia.

¿Cómo sé si tengo intolerancia alimentaria?

Puede ser difícil diagnosticar una intolerancia alimentaria porque los síntomas pueden ser causados por cualquier número de problemas de salud y los síntomas a menudo se superponen. Si crees que puedes tener intolerancia alimentaria, te aconsejan que lleves un diario de alimentos cuidadoso y detallado y tomes nota de qué alimentos has comido cuando experimentes síntomas. A continuación, se le aconseja que corte ese alimento de su dieta y ver si los síntomas desaparecen. Si es así, es muy posible que tengas intolerancia a esa comida. Si quieres estar muy seguro, puedes comer esa comida a propósito y ver si los síntomas vuelven. Esto se conoce como una dieta de exclusión.

Si desea una prueba más detallada, un médico puede realizar una prueba de pinchazo en la piel. Esto es cuando se coloca una pequeña cantidad de los alimentos sospechosos en el brazo y la piel está pinchada para que vaya por debajo de la superficie de la piel. Si reaccionas con un bulto elevado, es posible que tengas intolerancia o alergia a este alimento.

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