Vanessa ist eine australische Ultraläuferin, die sich pflanzlich ernährt. Sie läuft Langstreckenrennen und erreichte kürzlich den 3. weiblichen Gesamtrang beim 50 km langen Ultra-Trail-Lauf von Hume & Hovell. Sie erzählt uns, was sie isst, um ihre großen Trainingsläufe zu befeuern und sie in Kampfform zu halten, um über so lange Strecken zu konkurrieren.

Ultra Runner Trailrunning Diät Ernährungstagebuch Ernährung

Wochentags

5:30 Uhr - Pre-Workout

2 Medjool-Daten

Heißes Getränk (1 TL Kakao, ½ TL Instantkaffee, 1 TL Kokosnusszucker, heißes Wasser)

6 Uhr morgens - Training

An den meisten Tagen 1-2 Stunden laufen (keine Nahrung oder Wasser während)

Pilates, Yoga und / oder Wandern an Ruhetagen (ohne Kaffee an Ruhetagen)

8.30 Uhr - Frühstück

Eine Vielzahl von gekochtem und rohem Gemüse als Salat bei warmem Wetter, mit einem kleinen Stück Obst danach, wenn ich etwas Süßes möchte.

Wenn es ein kalter Tag ist, habe ich 3 x glutenfreien Weetabix mit 1 TL Kakao, 1 EL Trockenfrüchten und Nüssen, 2 TL glattem Ulmenpulver und heißem Wasser, das zu einer Brei-Konsistenz eingerührt wird.

Vormittagszwischenmahlzeit

Ich esse gelegentlich Karotten, Sellerie, Apfel oder Orange und trinke grünen Tee, wenn ich Hunger habe.

Nachmittag - Mittagessen

Eine Vielzahl von gekocht und roh Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis oder Süßkartoffeln als Curry, Ratatouille oder Salat. Danach habe ich Beeren oder Zitrusfrüchte, wenn ich etwas Süßes will.

Nachmittags-Snack

Ich esse gelegentlich Karotten, Sellerie, Apfel, Orange oder Weetabix, wenn ich Hunger habe. Manchmal habe ich gegen 15 Uhr das gleiche heiße Getränk wie das Frühstück, wenn ich am späten Nachmittag oder Abend trainiere.

17 Uhr - Training

Ich mache einen Trainingslauf, wenn ich es nicht getan habe einer morgens, sonst ist es an den meisten Tagen Pilates, Yoga, ein Spaziergang oder ein Barre-Kurs.

Abendessen

Mein Abendessen ist das Gleiche wie das Mittagessen: ein Regenbogen aus Gemüse, Gemüse, Reis und Hülsenfrüchten an den meisten Tagen. Viele frische Produkte aus eigenem Anbau oder vom Markt, frische Kräuter und Gewürze sowie schnelle hausgemachte Salsa, Saucen, Gurken, Chutneys und Dressings. Wir verwenden in unserem Haus keine Öle zum Kochen oder Anziehen und meine Mahlzeiten sind fettarm und enthalten viele Nährstoffe. Ich habe Obst zum Nachtisch.

Manchmal mache ich im Sommer stattdessen eine Smoothie-Schüssel zum Abendessen. Es ist, als würde man direkt zum Dessert schneiden!

Bett bis 21 Uhr für mindestens 7-8 Stunden Schlaf!

Gesundes veganes Rezept auf pflanzlicher Basis von Buddha Bowl

Wochenende

5.30 Uhr - Pre-Workout

2 Medjool-Datteln und ein paar Teelöffel Samen oder ein Dattel-Nuss-Riegel oder eine Glückseligkeitskugel

Heißes Getränk (1 TL Kakao, ½ TL Instantkaffee, 2 TL Kokosnusszucker, heißes Wasser)

6 Uhr morgens - Training

Bis zu 7 Stunden laufen. Mein Trainingstreibstoff hängt vom Wetter ab, kann aber Rückenwind, Medjool-Datteln, Dattel- und Nussriegel, Glückskugeln, Bananen-, Orangen- und Vollwertgele umfassen.

Nach dem Training

Es hängt von der Tageszeit ab, reicht aber von einer Vielzahl von gekochten und rohen Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis als Buddha-Schale oder glutenfreier Toast und Marmelade mit einem schwachen Soja-Cappuccino- oder Soja-Bananen-Smoothie und / oder Tailwind Recovery Shake oder einer Acai-Schale.

Nachmittag

Ich nehme Obst zu mir.

Abendessen

Eine Vielzahl von gekocht und roh Gemüse, Hülsenfrüchte und Reis oder glutenfreie Nudeln als Buddha Bowl, Curry oder Ratatouille. Medjool Datteln, Smoothie Bowl oder Bliss Ball zum Nachtisch.

Bett bis 20 Uhr für mindestens 8-10 Stunden Schlaf!

Smoothie Bowl gesunde Mahlzeit Ernährung Fitness

Über den Autor: Vanessa Cullen ist ein pflanzlicher Ultraläufer aus Australien und ein Sundried-Botschafter.

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