Rezept für Salmon Skeevers

Foto: HaaralaHamilton

Unsere Freunde Schwester EichhörnchenGracie und Sophie Tyrrell, haben ein neues Kochbuch veröffentlicht und haben uns hier bei Sundred einen kleinen Einblick in ihre leckeren neuen, gesunden Rezepte gegeben.

Ihr BuchNatürliche Köstliche Snacks & Behandlungen: Über 100 gesunde Rezepte von Gracie und Sophie Tyrrellveröffentlicht von Pavilion Books, ist jetzt auf Amazon verfügbar.

Rezept für Salmon Skeevers

Reizend, würziges Pesto passt wirklich gut zu Fisch, solange Sie den üblichen Parmesan auslassen.Versuchen Sie, die schlankere-in-width, aber dicker-in-allgemein Filets von Lachs zu kaufen, so dass Sie 5-6 Chunky Würfel aus jedem zu bekommen.Dünner Filets gewonnen, die in der Nähe der Spieße so gut festhalten.

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Inhaltsstoffe

  • 2 Chunky Lachsfilets (ca. 360g)
  • 8-12 Kirschtomaten
  • Olivenöl zum Braten

Für das Pesto:

  • Rakete 40g (Rucola)
  • Pinienkerne mit 15g Cup
  • Zest von 1 kleiner Zitrone
  • 1 tbsp Zitronensaft
  • 1 tsp Salzflocken
  • Olivenöl extra vergine
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Verfahren

Beginnen Sie mit dem Pesto.Die Rakete, die Pinienkerne, die Zitronenschale und den Saft, die Salzflocken und das Olivenöl in einen Lebensmittelprozessor geben und glatt vermischen.Mit schwarzem Pfeffer und etwas mehr Salz würzen, wenn gewünscht.

Den Lachs in 2,5 28211; 3-cm Stücke hacken und in eine Schüssel geben.Die Hälfte des Pesto dazugeben und den Lachs gut umrühren.Sie können das im Kühlschrank marinieren lassen, wenn Sie Zeit haben, oder sie sofort zubereiten.

Die Lachsbrocken auf kurze Spieße werfen und mit den Kirschtomaten abwechseln.Sie sollten insgesamt 4-Koteletten im Bereich des Objekts 4.

Einen Spritzer Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen (Pfanne).Fügen Sie die Spieße hinzu und kochen Sie für etwa zehn Minuten insgesamt, Drehen Sie alle paar Minuten, so dass jede der Seiten gebräunt wird.

Mit dem restlichen Pesto über die Oberseite servieren.

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